春季是個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，而喝湯是滋補(bǔ)的好方法之一，日常生活中我們可以通過(guò)喝湯來(lái)進(jìn)補(bǔ)。那么春季養(yǎng)生湯有哪些呢？讓我們一起來(lái)了解一下吧。

春季養(yǎng)生湯有哪些呢？

一、排骨蓮藕山藥湯

用料：小排8塊；鮮藕2段；山藥一根；枸杞少量；生姜適量。
做法：1、冷水焯排骨,把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
2、撈出排骨，砂鍋重新加水，將切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火熬60分鐘。
3、鮮藕和山藥要一小時(shí)后再放入，不然熬完就找不著他們了。加入后轉(zhuǎn)小火，再熬60分鐘。
4、出鍋前10分鐘加枸杞。枸杞易爛且煮久發(fā)苦，每次都最后放它。

二、蝦皮紫菜湯

用料：紫菜適量；蝦皮適量；蔥2根；鹽適量；香油適量 。
做法：1、直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，對(duì)，不加水，不加油，干煎。直到煎成墨綠色即可。
2.把蝦皮泡3分鐘，把蔥切小段備用。
3.水開(kāi)后把紫菜撕碎放入紫菜、蝦皮煮4分鐘，再放入蔥花、鹽香油攪拌一下即成。

三、韭菜蝦仁湯

材料：韭菜（約二兩）、蝦仁若干，油（2湯勺）、淀粉（半湯勺）、麻油或香油（半湯匙）、鹽適量。
做法：將韭菜洗凈，切成約4到5厘米的長(zhǎng)段；將蝦洗凈，買回后最好先放冰箱冷凍室凍半小時(shí)，好剝殼。然后輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好的蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈，重復(fù)一次，這樣蝦肉較爽滑；把雞蛋攪勻，倒入蝦仁、淀粉、適量鹽拌好待用。備好料后，將清水倒入鍋里煮沸，放油，倒入蝦仁蛋液。煮至剛熟，放入韭菜，待熟后放適量鹽和香油即可食用。

四、豬肝枸杞菜湯

材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調(diào)料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。
做法：1、豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。
2、將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。
3、豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。
4、鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。
5、放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。
功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。

五、苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯

材料：苦瓜2個(gè)、皮蛋1只、鯽魚(yú)1斤;
做法：1、苦瓜洗凈切開(kāi)，挖去瓤和籽，切成塊;
2、皮蛋洗干凈，剝殼后切塊;
3、宰好，并且洗凈鯽魚(yú)，瀝干水分;
4、熱鍋下兩湯匙油，然后煎一下鯽魚(yú);
5、鍋中倒入適量水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲8分鐘;
6、下苦瓜和皮蛋再滾10分鐘，加入調(diào)味料即可。